首页 中国历史

见锅就抢,蒙古人为何如此执着于铁锅?张居正

2018-05-14 本文已影响 110人  未知

  网友就明代史料中关于蒙古人的记载“生锅破坏,百计补漏用之,不得巳至以皮贮水煮肉为食,此各边通丁所具知也”“铁锅为虏中炊煮之日用,每次攻城陷堡,先行摉掠,以得锅为奇货”提出疑问:当时蒙古人不能炼铁,但是他们能制陶,造砂锅不行吗?何至于对铁锅如此执着呢?

  

  ▲元代铁锅,图片来源网络。

  

  ▲金代铁锅,图片来源网络。

  网友经过讨论认为,当时蒙古人偏爱铁锅,除了是生活必需品外,主要是因为它经摔耐用,如果使用易碎的陶锅,携带不方便,蒙古人家逐水草而居,一年四季都要游牧,难免磕碰损坏。蒙古人常吃的奶制品需要熬制,乳脂做成奶皮,酪蛋白做成奶豆腐,是日常主食,这个熬制的过程,非铁锅不可。

  

  ▲蒙古族奶豆腐制作中,图片来源网络。

  

  ▲蒙古族奶茶,图片来源网络。

  

  ▲《舌尖上的中国》中蒙古族奶豆腐。

  蒙古人得到铁锅后,还可以熔炼制作兵甲。引用蒋林在小说中的描述:“蒙人入关劫掠,第一是抢刀剑,其次是抢女人,第三方是金银器物。本朝严禁铁器出境资敌,蒙人抢铁器如蝇见血,连饭锅也带出境外。蒙人时叛时服,势穷便派人求和进贡请封,通市要求铁器。大明皇朝别事好商量,要铁器,不行。曾经有几次,蒙人改弦易辙,不要求铁器,要求大锅,锅是民生必需品,朝廷总不能不给。可是,大明皇朝也有一套,运给他们粗劣的生锅,俗称洛锅。以往给广锅,广锅十斤可炼铁五斤,洛锅仅可炼三斤。”俺答汗和明朝签订合约,双方进入蜜月期后,蒙古要求交易铁锅,张居正批示只能交易不好回炼的洛锅,既不影响日常烹饪使用,也不让他有机会熔炼铁锅作为武器。令人哭笑不得的是,到了清朝,鸦片战争前,清政府还要求和英国人交易时,也只能提供洛锅,防止洋人回炼铁器生产武器。

  不过,根据明朝记载,部分蒙古人并不会冶铁,补到不能补的铁锅都扔掉,而不是回炉。日本人和南洋倒是真的进口佛山铁锅(广锅)拿去打铁。铁锅的技术要求相当高,弘治年间卖给日本人的大铁锅,直径三尺,价值相当于二百把倭刀。

  

  ▲佛山铁锅,图片来源网络。

  

  ▲“南海I号”出水的宋代铁锅,专家认为可能在佛山制造。图片来源网络。

  

  ▲清代画中佛山手工作坊制造铁锅情景,图片来源网络。

  网友进一步提出问题:蒙古人生活的塞外不缺乏铁矿,打铁也不算难学,为什么当时很多蒙古人部落不会呢?普遍认为,燃料的缺乏是重要原因,蒙古人使用的牛羊粪燃料达不到锻造所需的温度。其他塞外部族也有类似的问题,包括给柔然冶铁的突厥人只是一部分拥有冶铁能力,拥有冶铁能力的部族会向路过的游人炫耀铁锭,可见整体冶铁能力依然有限。而且突厥人生活的地区林木资源较为充足。用煤做焦炭之前,冶金的燃料和氧化剂只有木材,因此干燥没有森林的地方很难有冶金业。蒙古人生活的地区虽然和东北的大森林接壤,但当时木材不易运输出来。

  辽金时代的北方弓箭头虽然体型硕大外貌惊人,但是并不如南方箭头锻造精良。南方箭头的锻造和用料非常用心,有的用镔铁,有的用陨铁。一打磨就看出区别了。

  

  ▲明代铁箭头,图片来源网络。

  

  ▲陨铁箭头,网友提供图片。

  中原地区到最后冶铁中心转移到了佛山,也是因为人口增长,对食物和燃料的需求造成森林剧减。北边森林都砍完了,只能用煤炭代替,当时能开采出的煤炭含硫高,质量不好,而广东开发晚、降水多,那边还有丰富的森林资源。虽然山西煤炭资源丰富,明朝山西其实还是边境,不易开采,古人也没有掌握给煤脱硫的技术。

  注:本文由65536、八宝山老妖、brotherwen、江南鸣镝、时之沙漏、坚忍勇绝张汉卿、失去梦想的咸鱼、浮生如梦能几何、极其不满、天堂风暴、欢乐原始人、狐狸大仙、玉树临风提利昂、faerieisland、中流砥柱孙传庭、二手圣经等北朝网友的精彩发言总结而成。

  本文所有图片来自网络。

见锅就抢,蒙古人为何如此执着于铁锅?张居正

下一篇 上一篇

猜你喜欢

热点阅读